参考视频: https://www.bilibili.com/video/av55247905?t=249

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食材

  • 排骨
  • 腐乳

步骤

  • 排骨跑一下,十五六分钟
  • 冷水入锅,几片生姜,料酒,煮开
  • 排骨煮完后,清洗一下
  • 酱汁:放个五六块腐乳,到点腐乳汁进去,用勺子搅匀,兑一点水,半勺老抽,生抽一勺
  • 剥蒜备用
  • 锅里面少许底油,油热了,把排骨和蒜放进去,排骨煎一下,煎出颜色把油倒出来
  • 倒料汁,加水,水刚好没过排骨
  • 葱结放进去,放冰糖,换成小火,闷四十分钟
  • 调成大火收汁
分类: 烹饪

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